Gà lá giang ngon phải cό vị chua đặc trưng cùng vị cay nồng. Hãy cùng theo dõi 3 cách làm gà nấu lá giang dưới đȃy. Khớp với kết quả tὶm kiếm: Vὸ nhẹ thὶ canh sẽ cό vị chua nhẹ, vὸ càng mạnh và nhuyễn thὶ nước canh sẽ càng chua đậm. Khi nước ᵭã sȏi, bạn cho lá Lẩu gà lá giang (phong cách miền Trung) Đông Đặng @cook_12575905 Hồ Chí Minh. Sở dĩ gọi nó là phong cách miền Trung bởi vì người miền Trung nấu gì cũng phải thấm. Nên dù đây là món lẩu nhưng thịt gà được ướp gia vi và um trước khi nấu. Cách làm canh gà lá giang: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: - Gà rửa sạch với gừng và nước để khử mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn. - Hành, tỏi, ớt băm nhỏ. - Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, bóp dập một chút. - Me ngâm trong nước ấm, sau đó dầm nát, lọc qua dây lấy Khâu nhục là món ăn hấp dẫn của người dân Lạng Sơn nói riêng và vùng Tây Bắc nói chung. Chúng được ví như một trong những mỹ vị nhân gian. Khâu nhục thường được ăn với xôi nếp trong những ngày đặc biệt quan trọng của người đồng bào dân tộc Tày, Nùng. Trong Giờ thì hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm gà nấu lá giang với công thức đơn giản dưới đây nhé! Gà nấu lá giang vị chua ngọt, đậm đà. Nguyên liệu. 1 con gà khoảng từ 1,2 - 1,5kg; 300g lá giang tươi; Hành, tỏi, ngò, sả; Ớt sừng: 1 trái; Gừng tươi: 1 củ cash. Home » Ẩm thực » 4 Cách nấu gà lá giang thơm ngon, đậm đà đơn giản tại nhà0 Có thể thấy rằng, gà lá giang là món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Mặc dù vậy, cách nấu món gà lá giang này có nhiều biến tấu khác nhau, chủ yếu là do khẩu vị mỗi vùng miền khác nhau. Nếu như bạn đang muốn thay đổi menu, hãy tham khảo bài viết tổng hợp 4 cách nấu gà lá giang thơm ngon, đậm đà đơn giản tại nhà sau Cách nấu gà lá giang miền namTrong số các món canh ngon, bổ dưỡng của miền Nam, thì canh lá giang nấu với gà cũng là món canh mà bạn không nên bỏ qua sổ tay nội trợ của mình. Bạn hãy cùng tham khảo cách nấu gà lá giang miền Nam sau liệu chuẩn bịThịt gà 300g bạn có thể chọn phần đùi và cánh cho dễ ănLá giang khoảng 4 nămTỏi băm, ớt tươiGia vị gồm Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xayCách nấu canh gà lá giang miền Nam hấp dẫnBước 1 Chuẩn bị nguyên liệuSau khi mua gà về bạn rửa sạch rồi dùng muối xát quanh mình gà. Tiếp đến rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh của thịt. Sau đó, bạn thái thịt thành từng miếng sao cho vừa hành ướp gà theo tỉ lệ gồm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + ½ thìa muối và một chút tiêu xay. Rồi hãy để khoảng 20 phút cho gà thấm đều gia 2 Cách nấu gà lá giang thơm ngonSau khi thịt gà đã thấm gia vị, bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tuy nhiên, bạn chỉ xào sơ qua cho thịt gà vừa săn lại là đến cho khoảng 2,5 bát con nước vào nồi đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Đặc biệt là với món canh gà lá giang, thêm vài lát ớt sẽ cho món canh có vị cay dịu hơn. Rồi đậy nắp nồi và đun khi đợi anh sôi, bạn rửa sạch lá giang và vò nhẹ lá để tạo độ chua. Phụ thuộc vào sức vò của bạn mà độ chua của canh sẽ đậm hay 3 Hoàn thành mónCuối cùng, nạn đợi nồi canh trong nồi sôi thì cho lá giang vào, khuấy nhẹ rồi đậy vung đun sôi lần 2 thì có thể tắt bếp. Sau đó, múc canh ra tô, thêm vài lát ngò và chút tiêu xay là hoàn thành món canh. Món này ăn kèm với nước mắm ớt thì ngon khảo 5 cách nấu lẩu mắm ngon chuẩn vị miền Tây ngon ngất ngây2. Cách nấu gà lá giang miền trung đơn giảnThêm một cách nấu gà lá giang cũng không kém phần hấp dẫn đó là cách nấu canh gà lá giang miền Trung. Ccahs nấu này không hề khó như bạn thấy đâu. Với công thức vừa dễ vừa ngon sau đây hứa hẹn bạn sẽ nấu được nồi canh thơm ngon cho cả nhà không ngớt lời khen ngợi đấy liệu chuẩn bị1 con gà2 bó lá giang2 cây sả2 củ hành tímhành lá3-4 quả ớt cayBún, số lượng tùy người ănMột ít rau thơm và các loại gia vị khác như dầu thực vật, nước mắm ngon, muối, bột ngọt, đường trắng, sa tế và dầu hào…Ngoài ra, bạn nhớ dùng nồi inox để chế biến, tránh dùng nồi nhôm vì axit có thể ăn mòn nấu gà lá giang miền Trung đơn giảnBước 1 Trước hết, gà sau khi làm sạch lông bạn dùng muối hột xát sơ qua gà để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Còn thịt gà chặt miếng vừa ăn, để 2 Bạn chuẩn bị một cái âu lớn, cho vào bát nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, cùng 1 thìa bột ngọt và một thìa nước mắm, chút dầu hào và sa tế. Cuối cùng bạn cho thịt gà vào trộn đều một lần nữa, ướp khoảng nửa tiếng cho thấm gia 3 Sơ chế nguyên liệuSả bạn nên bóc lớp vỏ ngoài, cắt khúc rồi đập dập. Còn ớt bạn bỏ cuống rồi thái với hành tím bạn bóc vỏ, 1 của bạn băm nhỏ và 1 của bạn cắt thành nhiều đoạn các loại rau thơm rửa sạch, cắt khúc và để ra, bạn giữ lại phần lá giang xanh tươi, rửa sạch rồi để 4 Chế biến món ănTrước hết, bạn chuẩn bị một chiếc nồi và đun nóng một chút dầu ăn, sau đó cho hành tím băm vào phi hành tím đã phi thơm, bạn cho khoảng 2 lít nước vào, mở lửa lớn và cho nốt phần hành tím cùng sả đã đập dập còn lại vào. Đồng thời, đun cho nước 5 Bước này bạn có thể chuyển phần nước dùng này sang nồi lẩu chuyên dụng hoặc để nguyên trong nồi cũ. Sau đó, cho gà đã ướp với ớt cắt lát vào, vặn lửa vừa và nấu cho đến khi gà chín 6 Bạn tiếp tục hạ lửa và cho lá giang vào. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ít rau thơm lên trên là có thể thưởng thức được ra, bạn có thể ăn kèm gà nấu lá giang với bún, nếu thích có thể chuẩn bị thêm một số loại rau nhúng tùy khảo Top 5 cách nấu canh ngao chua tại nhà giải nhiệt cho mùa hè3. Cách nấu gà lá giang khoBên cạnh món canh gà lá giang thì gà lá giang kho cũng là một món ăn khá độc đáo đến từ 2 nguyên liệu thịt gà và lá giang. Món này tạo nên một phong cách ẩm thực bình dị nhưng đầy tinh tế. Sau đây là cách nấu gà lá giang kho đơn giản mà chúng tôi muối gửi tới các liệu chuẩn bị1 con gà ta1 bó lá giang1 quả cà chua2 củ tỏiGia vị gồm Hạt nêm, nước mắm, muối, đường và tiêu xayCách nấu gà lá giang khoBước 1 Sơ chế nguyên liệuTrước hết, bạn cũng rửa sạch thịt gà với gừng và nước, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, băm nhỏ tỏi, cắt cà chua thành múi. Đồng thời, nhặt và rửa sạch lá giang, bóp hơi dập 1 2 Ướp gàBạn đem gà ướp với 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng hành tỏi băm. Sau đó, trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 3 Chế biến gà lá giang khoBạn hãy bắt chảo lên, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho gà vào đảo đều tay để thịt gà săn lại. Rồi cho 1 ít cà chua vào đảo trong 1 phút, đổ 1 chén nước lọc vào và đun với lửa vừa đến khi gà chín hoàn toàn. Khi thấy món ăn đã mềm vừa đủ thì bạn cho lá giang vào đảo đều kết hợp với việc nêm nếm gia vị để vừa 4 Trình bày món ănMón gà lá giang kho đã hoàn thành chỉ sau vài thao tác đơn giản. Trong đó, thịt gà chín tới với độ dài vừa đủ, hòa quyện cùng vị chua cay của lá giang cùng ớt, sẽ gây kích thích vị giác cực mạnh khi khảo 5 Cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện thơm ngon ngay tại nhà4. Cách nấu gà lá giang măng chuaCó lẽ món canh gà mộc mạc, thơm ngọt kết hợp hoàn hảo với vị chua dịu của lá giang và măng chua sẽ giúp cân bằng bữa ăn. Nấu một tô canh gà măng chua lá giang nóng hổi vào những ngày chớm lạnh thì còn gì bằng. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách nấu gà lá giang măng chua ngay thôi liệu chuẩn bịGà ta 1/2 conMăng chua 200gLá giang 150gCà chua chín 1 tráiHành tím bămGia vị gồm Ớt hiểm, ngò gai, rau om, nước mắm, muối, đườngHạt nêm hương vị gàCách chế biến món gà lá giang măng chuaBước 1 Sơ chế nguyên liệuTrước hết, măng chua rửa sạch cho bớt chua rồi cắt vừa ăn. Còn cà chua cắt múi cau. Lá giang vò sơ và Ớt hiểm đập theo, gà chặt miếng vừa ăn, cướp 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng hạt nêm để thấm 10 2 Chế biếnBạn hãy phi hành tím băm cho thơm, rồi cho gà vào xóc nhanh tay, tắt đó, đun soi lít nước, thả gà vào nấu chín. Bạn lần lượt cho măng chua, cà chua, lá giang, ớt hiểm vào. Đồng thời, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt 3 Trình bày món ănKhi đã nấu xong, bạn múc canh ra tô, nêm ngò gai, rau om cũng như dọn kèm nước mắm và ớt cắt lát, ăn với cơm hoặc vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn một số cách nấu gà lá giang thơm ngon, đậm đà đơn giản mà ai cũng có thẻ trổ tài. Chúc các bạn sẽ thành công và có những bữa ăn gia đình ấm cúng, ngon miệng nhé. Lẩu gà lá giang măng chua là món ngon mỗi ngày, giúp đổi vị cho bữa ăn của mình thì còn gì hấp dẫn hơn. Với hương vị thơm ngon, ngọt thanh của thịt gà cùng chút chua chua đặc trưng của lá giang, măng chắc chắn sẽ giúp kích thích vị giác của người thưởng thức. Lẩu gà lá giang măng chua thanh mát, giải nhiệt. Ảnh Internet Cách nấu lẩu gà lá giang là một trong những biến tấu mới lạ, hấp dẫn của lẩu gà. Lá giang có vị chua dịu, dễ ăn, thanh mát nên có khả năng giải nhiệt tốt. Kết hợp lá giang với măng chua trong món lẩu gà đã tạo nên hương vị độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Vì thế, lẩu gà lá giang măng chua đã trở thành món khoái khẩu của rất nhiều người. Hãy cùng lưu lại ngay cách nấu lẩu gà lá giang ai ăn cũng “ghiền” dưới đây để bổ sung cho thực đơn của bạn thêm phong phú, hấp dẫn nhé! Đừng quên theo dõi Website để được dạy cách nấu ăn ngon hàng ngày nhé! Chi tiết cách nấu lẩu gà lá giang và măng chua ngon đúng điệu Nguyên liệu 800g thịt gà 200g măng chua 150g lá giang 200g nấm rơm 3 củ hành tím 4 tép tỏi 3 cây sả Rau ăn kèm bông chuối, rau muống bào… Rau nêm rau om, ngò gai Gia vị hạt nêm, bột ngọt, đường cát, đường phèn, muối, nước mắm Các bước nấu lẩu Sơ chế nguyên liệu Sả rửa sạch, băm nhỏ 1 cây, 2 cây còn lại đập dập cắt khúc. Hành tím, tỏi băm, ớt băm nhỏ. Gà chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn đem đi ướp với hành tím, tỏi, ớt, sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 30 phút cho thật thấm gia vị. Lá giang rửa sạch, vò sơ qua cho lá hơi dập, để ráo. Măng chua rửa sạch 2 – 3 lần sau đó ép cho ráo nước. Rau nêm rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Rau nhúng ăn kèm rửa sạch, để ráo. Nấm rơm rửa sạch. Xào gà Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, trút sả cây, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào xào săn lại. Xào gà để thịt thêm săn chắc và thấm vị. Ảnh Internet Nấu lẩu Khi thịt gà săn lại, bạn cho vào khoảng 1,5 lít nước đun cho đến khi gà mềm khoảng 15 phút thì tiếp tục cho lá giang, măng chua, nấm vào và nêm 50g đường phèn, 1 muỗng cà phê muối đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mình, cho rau nêm vào và tắt bếp. Cho lá giang, măng chua, nấm vào đun chín. Ảnh Internet Trình bày và thưởng thức Múc lẩu gà lá giang ra nồi lẩu mini, đun sôi rồi nhúng các loại rau ăn kèm vào. Bạn có thể thưởng thức cùng bún, chấm kèm với nước mắm mặn. Múc ra nồi lẩu và nhúng cùng các loại rau ăn kèm Yêu cầu thành phẩm Nước lẩu ngọt thanh, có vị chua nhẹ của lá giang và măng chua. Thịt gà dai ngọt, vừa chín tới. Măng có vị chua, giòn, không chín nát. Một số lưu ý khi nấu Thịt gà không nên chặt quá nhỏ vì khi nấu chín thịt rất dễ bị co vụn nát. Vò sơ lá giang trước khi cho vào nấu để lá giang có thể tiết hết vị chua thanh ra nước lẩu. Nên xào gà trước khi đổ nước vào nấu để thịt gà thêm săn chắc và thấm vị. Trong quá trình đun cho gà chín, bạn nên vớt bọt để nước lẩu trong hơn. Bạn có thể cho ½ số lá giang vào nấu trước, số còn lại cho vào nhúng sau cùng các loại rau khác để tránh làm cho nước lẩu quá chua. Lẩu gà lá giang ăn với rau gì? Rau nêm trong LẨU GÀ LÁ GIANG thường là hành lá, rau om, ngò gai. Các loại rau nhúng ăn kèm thường là rau muống, hoa chuối bào, bông so đũa, rau nhút, bông thiên lý, rau đắng các loại nấm… Lẩu gà lá giang có thể ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau Cách nấu lẩu gà lá giang măng chua nóng hổi, thơm nức được hướng dẫn trên đây sẽ khiến bạn hài lòng và thích thú. Giờ thì lưu lại công thức và sẵn sàng trổ tài nhé! Đừng quên theo dõi Bếp Trưởng Á Âu để cập nhật thêm cách làm những món ăn ngon đơn giản khác nhé! Nếu muốn học thêm cách nấu các món lẩu hoặc món gà khác, bạn đừng ngần ngại hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học. Điểm 9 bình chọn Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé! Gà lá giang ắt hẳn là món ăn mà nhiều người biết tới và yêu thích, trước đây mình đã có bài giới thiệu về món lẩu gà lá giang rồi. Tuy vậy cách chế biến món ăn này lại có nhiều biến thể khác nhau, chủ yếu bởi vì khẩu vị mỗi vùng mỗi khác. Cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc Cách làm lẩu gà nấm đơn giản Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu gà lá giang với hương vị có phần cay hơn so với cách làm truyền thống, cũng dễ hiểu bởi món cay là điểm đặc biệt của ẩm thực miền Trung mà. Món lẩu gà lá giang miền Trung có công thức không quá khác biệt, chỉ khác đôi chút ở phần tẩm ướp và nêm gia vị sao cho phù hợp. Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn thì hãy tham khảo qua nhé. Chuẩn bị nguyên liệu Nếu gia đình bạn khoảng 4 – 5 người thì có thể chuẩn bị một con gà tầm là vừa, ít hơn cũng được vì món lẩu thường ăn kèm bún nên nhanh no. Gà phải chọn gà ta, thịt chắc. 1 con gà 2 bó lá giang 2 cây sả 2 củ hành tím Hành lá 3 – 4 quả ớt cay Bún, số lượng tùy vào người ăn Một ít rau thơm cùng các loại gia vị khác như dầu thực vật, nước mắm ngon, muối ăn, bột ngọt, đường trắng, hũ sa tế, dầu hào… Nguyên liệu làm gà lá giang miền Trung Bạn nhớ dùng nồi inox để chế biến nhé, tránh dùng nồi nhôm bởi chất chua có thể ăn mòn vào nhôm. Công thức chế biến món lẩu gà lá giang miền trung Sơ chế Bước 1. Đầu tiên bạn sơ chế thịt gà, sau khi làm sạch lông bạn dùng muối chà sát sơ qua gà để khử mùi, tiếp đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Bước 2. Chuẩn bị một tô lớn, cho vào lần lượt nửa muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và một muỗng nước mắm, ít dầu hào, hương sa tế trộn đều. Cuối cùng cho gà vào chung trộn 1 lần nữa, ướp gần nửa tiếng cho thấm gia vị. Ướp thịt gà Bước 3. Sả bạn bóc bớt lớp ngoài, cắt khúc rồi đập dập, ớt bạn bỏ cuống rồi thái lát. Hành tím bạn bóc vỏ, 1 củ bạn băm nhỏ, 1 củ thì bổ làm nhiều múi nhỏ. Rau thơm bạn rửa sạch, cắt khúc rồi để ráo nước. Lá giang bạn giữ lại lá tươi xanh, rửa sạch sau đó bóp hơi nát, để ráo nước. Chế biến Bước 4. Chuẩn bị nồi và đun nóng ít dầu ăn, tiếp đó cho hành tím băm vào phi lên cho thơm. Sau khi hành tím đã dậy mùi thơm thì bạn cho vào khoảng 2 lít nước, mở lửa lớn, cho tiếp chỗ hành tím và sả đã đập dập còn lại vào và đun sôi nước lên. Sở dĩ chúng ta không cần xào sơ thịt gà như cách nấu thông thường là vì chúng ta sẽ ninh gà sau chung với ớt, như vậy vị của gà sẽ nồng và hợp khẩu vị hơn. Bước 5. Bây giờ bạn có thể chuyển phần nước dùng này qua nồi lẩu chuyên dụng hay để nguyên trong nồi cũ, cho thịt gà đã ướp cùng ớt cắt lát vào, để lửa vừa và đun cho tới khi gà chín mềm. Cho gà và ớt vào Bước 6. Tiếp tục hạ lửa nhỏ và cho lá giang vào, bây giờ bạn có thể nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, rắc thêm ít rau thơm vào là có thể thưởng thức được rồi. Cuối cùng là thêm lá giang Món lẩu gà lá giang miền Trung bạn có thể ăn kèm với bún, thích thì chuẩn bị thêm ít rau nhúng theo ý thích. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt gà phải mềm, không dai, nước dùng phải đậm đà, có chút chua và đặc biệt là phải có vị cay, không nhiều thì ít. Dinh dưỡng trong món lẩu gà lá giang Chắc không phải nói nhiều về thịt gà, đây là nguồn bổ sung protein dồi dào, giúp bạn phát triển cơ bắp. Đặc biệt trong thịt gà chứa rất ít chất béo, do đó được những người đang tập thể hình, muốn giảm cân lựa chọn. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều dưỡng chất khác như thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt. Ăn thịt gà hợp lý có thể giúp bạn tăng cường đề kháng, kích thích tinh thần, giảm trầm cảm, phòng tránh các bệnh về tim mạch. Trong Đông y, thịt gà được ghi chép là rất tốt người mới ốm dậy, bị phong hàn dạ dày, suy yếu không hấp thu được thức ăn, trừ phong. Theo các nghiên cứu trong 100g lá giang có thể chứa protein, glucid, carotein, 26mg vitamin C. Trong lá giang còn có chất saponin tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi và Klebsiella và chữa ngộ độc tốt. Trong dân gian, lá giang thường được dùng làm thuốc, có thể chữa đầy bụng, ăn không tiêu, đau dạ dày, đau xương khớp, chướng bụng. Cách nấu lẩu gà lá giang miền Trung không khó phải không nào, chỉ cần một chút tinh tế trong giai đoạn tẩm ướp và nấu nước dùng là bạn có thể hoàn thành rồi. Hãy thực hành ngay vào dịp cuối tuần để đãi người thân nhé. Đi khắp nơi, ăn nhiều món lẩu khác nhau nhưng lẩu gà lá giang miền Trung vẫn đọng lại trong tôi nhiều dư vị tuyệt vời nhất. Chính vì thế, tôi đã tìm cách nấu lẩu gà lá giang ngon của người miền Trung và vô cùng vui sướng khi được bạn bè, người thân chấm điểm 10 cho món ăn hoàn hảo. Nhằm chia sẻ niềm vui sướng đó với các bạn, cũng như giúp thực đơn của món lẩu ngày đông của những người nội trợ thêm phong phú, hôm nay tôi xin được bật mí cách làm lẩu gà lá giang ngon nhất của người miền Trung, đồng thời cũng đưa ra câu trả lời lý tưởng nhất cho những người đang thắc mắc không biết lẩu gà lá giang ăn với rau gì. Sẽ hữu ích với bạn Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang rất đơn giản, không cầu kỳ như một số món lẩu khác, các bạn chỉ cần chuẩn bị Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang ngon nhất của người miền Trung 1. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang Trước khi vào bếp học cách làm lẩu gà lá giang miền Trung, chúng ta phải sơ chế nguyên liệu đã nhé. – Gà Nấu một nồi nước sôi, dùng dao cắt tiết gà tại vị trí dưới cánh hoặc cổ, sau đó bỏ gà vào chậu to và đổ ngập nước sôi, nhổ sạch lông, mổ bụng, làm sạch nội tạng. Nên cẩn thận vì nếu gà chưa ngừng thở hẳn sẽ vẫy vùng khiến nước nóng bắn vào người. Tốt nhất, để tiết kiệm thời gian khi mua gà bạn nên nhờ người bán làm thịt luôn. Mang về nhà bạn chỉ cần đem gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chà sát gừng khắp mình gà để thịt khi nấu không bị hôi, chặt thành từng miếng vừa ăn, chia là 2 phần Phần thịt đem ướp với ⅓ thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh nước mắm ngon, gừng băm nhỏ, tiêu. Phần đầu, cổ, chân và cánh gà để riêng. Nội tạng gà bóp với muối hạt, rửa sạch, thái miếng. – Lá giang bỏ gọng, rửa sạch, vò rập. – Sả bỏ phần già, giữ nguyên cũ đập hơi dập, nếu củ sả dài quá thì cắt khúc 5cm. – Ớt bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt. – Mùi tàu rửa sạch, thái khúc ngắn. – Hành tỏi khô lột vỏ bên ngoài, băm nhỏ. – Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 2. Cách nấu nước lẩu gà lá giang ngon Món lẩu gà lá giang miền Trung có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước lẩu, vì thể ngay sau đây tôi sẽ mách bạn cách nấu nước lẩu gà lá giang chuẩn vị. Cho ½ thìa canh mỡ lợn vào nồi có thể dùng dầu nhưng không thơm bằng, bắp lên bếp đun nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho đầu, chân, cổ, cánh gà, thêm củ sả đập dập, lá giang, ớt hiểm vào xào cùng, nêm nếm gia vị theo tỷ lệ ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối bột canh, 1 thìa cà phê đường. Thịt gà săn lại thì đổ khoảng 2,5 lít nước vào đun sôi trong 30 phút sẽ được nồi nước lẩu ngọt ngọt, chua chua, cay cay ở đầu lưỡi. 3. Lẩu gà lá giang ăn với rau gì? Bên cạnh cách nấu nước lẩu gà ngon, loại rau ăn kèm cũng góp phần tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Vậy lẩu gà lá giang ăn với rau gì? Tùy theo sở thích của bạn, nhưng lẩu gà nấu với lá giang miền trung hợp nhất khi ăn cùng rau muống, rau nhút, hoa chuối bào sợi, măng chua, rau ngổ, rau đắng đất, đậu bắp … Đối với rau ngải cứu, đây là loại rau hay ăn kèm với lẩu gà nhưng khi nấu cùng lá giang bạn không nên chọn ngải cứu vì mùi và vị không hợp. 4. Trình bày và thưởng thức lẩu gà lá giang Đặt bếp nấu lẩu vào giữa mâm, cho nồi nước dùng đã chuẩn bị từ trước lên bếp đun sôi. Bày biện thịt gà ướp, các loại rau ăn kèm lẩu, bún, 1 chén nước mắm ớt pha chanh gừng, 1 chén muối bột canh trộn ớt và chanh hoặc quất xung quanh nồi lẩu. Sau đó cho các nguyên liệu còn sống vào nồi nước lẩu đang sôi và thưởng thức theo khẩu vị. Có thể thêm sa tế nếu bạn ăn được cay. Có thể dùng món lẩu này làm canh ăn với cơm hàng ngày. Lưu ý trong cách làm lẩu gà lá giang Không nên nấu lẩu gà lá giang bằng nồi nhôm vì cũng như các loại canh chua khác, lá giang có thể ăn mòn nhôm khiến nồng độ nhôm trong món ăn tăng cao gây ngộ độc. Nên nấu bằng nồi inox hoặc nồi tráng men không gỉ, nồi đất. Nếu bắt buộc nấu lẩu gà lá giang vào nồi nhôm thì ở bước xào nguyên liệu không nên cho lá giang vào luôn. Thay vào đó, khi nào ăn mới cho lá giang vào cùng các nguyên liệu khác, nhưng như vậy món lẩu sẽ không ngon bằng cách tôi chỉ ở trên. Mong rằng, cách nấu lẩu gà lá giang ngon nhất của người miền Trung được tôi chia sẻ trong bài viết của chuyên trang Món Ngon Ba Miền sẽ hữu ích với các bạn, chúc các bạn thành công và ngon miệng! Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!

cách nấu gà lá giang miền trung